Оладьи из моркови и яблок

• морковь - 400 г
• яблоки - 2 шт.
• кефир - 3 ст.л.
• манная крупа 2 ст.л.
• соль
• сода (погашенная уксусом) - 1/4 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• чернослив (по желанию) - 100 г

На мелкой терке натираем морковь, вливаем кефир, можно ряженки или простокваши, добавляем 2 ложки манной крупы, добавляем соль по вкусу и четверть чайной ложки соды, погашенной уксусом. Все это хорошо перемешиваем и даем постоять полчаса. Трем яблоки на крупной терке и добавляем в тесто, кладем яйца. Можно вместе с яблоками в тесто добавить немного чернослива (не более 100 г), Жарим оладьи на растительном масле. Самое лучшее - подать к столу со сметаной, но можно и с вареньем.