Пирожное с чаем и апельсинами

• черный чай - 3 ст. л.
• апельсины - 5 шт.
• апельсиновый ликер - 3 ст. л.
• творог - 250 г
• сливочный йогурт - 200 г
• сахарная пудра - 75 г
• желатин - 8 г
• сливки - 200 мл
• миндальные пирожные - 300 г
• какао - для посыпки.

Заварить чай в 200 мл кипятка, оставить на 5 мин и процедить. Натереть на терке цедру с 1 апельсина. Очистить все апельсины и отделить дольки от белых перепонок. Собрать сок. Перемешать тертую цедру, сок, ликер, творог, йогурт и сахарную пудру. Желатин замочить и распустить на слабом огне. Смешать с кремом и охлаждать 30 мин. Сливки взбить и добавить к крему. Положить в форму слой миндальных пирожных и полить чаем. Выложить слоями попеременно дольки апельсинов и творожный крем. Закончить слоем крема. Охлаждать 4 ч. Посыпать какао и подать на стол.