Бабка ромовая

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• вода - 3 ст. л.
• вишневый сок - 1 стакан
• ром - 3-4 ст. л.
• яйцо (желтки) - 2 шт.
• сливки - 1 стакан
• крахмал - 1 ст.л.
• соль - по вкусу

Яйца взбить в крепкую, но не сухую пену, осторожно, понемногу всыпать муку, сахар, теплую воду и замесить тесто. Смазать форму маслом, выложить тесто и запекать 4.5-8.5 минут при полной мощности. Дать немного постоять в форме, затем охладить на решетке, вынув из формы.

Вишневый сок смешать с 2 столовыми ложками рома и опустить в эту смесь пирог для пропитки. Взбить сливки, желтки и крахмал, разогреть, помешав 1-2 раза, но, не доводя до кипения. Добавить ром. Перед подачей ромовую бабу полить этим соусом.