Пирог дрожжевой с вишнями или черешнями

• мука - 500 г
• молоко - 1 стакан
• дрожжи - 20 г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 200 г
• ванилин - по вкусу
• соль - на кончике ножа
  

  для начинки:

  - вишни или черешни - 750 г

В подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, жир, хорошо вымесить, раскатать, положить на смазанный жиром лист, поставить, чтобы тесто подошло. Затем смазать белком, положить сверху вишни или черешни без косточек и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 30 минут.