Рецепты сладостей \ Торты \ «Дамские пальчики»




71Просмотров: 28730| Ингредиенты | 1,5 стакана муки, 1,5 стакана воды, 130 г сливочного масла, 6 яиц. Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара. |
| Как готовить | Ставят на огонь воду, добавляют сливочное масло и, когда закипит, всыпают муку, помешивая. Тесто остужают, вбивая поочередно яйца. Заварное тесто кладут на противень продолговатыми небольшими колбасками – можно выдавить их кондитерским шприцем или раскатать руками. Готовят крем: взбивают холодную сметану и сахарный песок. Испеченные «пальчики» обмакивают в крем и складывают на блюдо поленницей. Сверху посыпают какао или тертым шоколадом. |
| Источник | tommy |
![]() настя | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 14.07.2007прикольно |
![]() Svetlana | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 13.01.2008O4en wkusno !!! |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 06.04.2008десерт очень вкусный,но сколько бы я его не пекла,руками расскатывать давольно трудно,можно сказать невозможно,только шприцем... |
![]() Анастасия | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 09.05.2008Очень вкусно!!!!!!!! А главное продукты доступны и готовить совершенно не долго!!!!!!!! |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 11.05.2008Ну ооочень вкусно!!!!!!Советую попробывать не ошибётесь!!!! |
![]() olya | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 24.05.2008Попорбуйте разделить тесто на 2 части и в одну часть добавитбь какао.Затем раскатывать жгутики и скручивать тёмный со светлым,тоже получается прикольно. |
![]() Юрец | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 10.07.2008Это мой любимый тортик!!! |
![]() Tusya | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 22.07.2008Очень вкусный торт, просто пальчики оближешь. Особенно если дать ему пропитаться. А сверху я посыпала желтой кокосовой стружкой получилось очень красиво. |
![]() Машуля | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 22.07.2008Дешево и Вкусно!!!!!!!!!!!1 |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 06.08.2008вкусно мммммм |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 23.08.2008ужасно вкусно!!!! |
![]() Стаська | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 23.08.2008а при какой температуре готовить? |
![]() Ксения | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 30.08.2008Очень вкусноооо!!!!!! |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 09.09.2008вообще то это называется "эклером"..это и правдо вкусно! |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 02.10.2008скока воды надо то? |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 01.01.2009я этот рецепт знаю давно, любимый торт моей семьи |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 13.02.2009если добавите свежую вишню или брусники , когда промазываете слои , то вкус будет не повторимый |
![]() марина | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 02.03.2009только испекла,уж не знаю.что получилось. |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 04.03.2009Это очень вкусны и нежный торт, его очень любит мой муж, готов есть его бесконечно. Очень вкусно если полить его сферху растопленым шоколадом........ |
![]() Аида | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 06.03.2009Не торт, а само совершенство!!! |
![]() Наталья | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 25.03.2009я пыталась сделать... тесто получилось жидкое и расплывалось по протвене.Протвень надо было смазать маргарином , ну я так и сделала. И все прелипло ко дну |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 25.03.2009я пыталась сделать... тесто получилось жидкое и расплывалось по протвене.Протвень надо было смазать маргарином , ну я так и сделала. И все прелипло ко дну |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 30.03.2009Нормааааааааааааааааааааааааааааааааааально! |
![]() Любаша | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 22.04.2009еще бы понять, каким образом выкладывать... |
![]() | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 02.05.2009все очень доступно и понятно, не надо замарачиваться,а главное Очень Вкусно |
![]() Анька | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 01.06.2009- Если бы я не видела как делает этот торт моя мама я бы просто ничего не поняла... Описание рецептов плохое!:( а торт очень очень вкусный;) |
![]() Нюсильда) | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 19.06.2009ОГОГО!!! Ням ням!!!Это божественно вкусно!Мы всей семьёй уплетали за обе щеки!!!Мне 12 лет я очень часто готовлю но такое чудо в первый раз!!!))) |
![]() катенька | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 03.07.2009- вот какм образом я должна понять че такое "вбивать яйца" хоть бы нормально обьясняли |
![]() НЮТА | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 06.07.2009НЕ ПОНЯТНО ВТУРЕ ЧТО ТАКОЕ ВБИВАТЬ ЯЙЦА МНЕ 12 ЛЕТ ХОЧУ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ МАМЕ ИСПЕЧЬ |
![]() Люба | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 08.07.2009- ВБИВАТЬ ЯЙЦА - это по одному аккуратненько вмешивать в тесто, не все сразу, а именно по одному. Я делала это миксером, т.к. тесто тугое. а именно: берешь миксер, начинаешь им мешать тесто - и туда по одному разбиваешь яички ;) |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 08.07.2009- только что спекла... крем расплылся весь... боюсь, что все попадает :( даже боюсь пока глазурью поливать. А еше я внутрь шприцем залила крем из сгущенки с маслом, чтобы не было пустот... мне кажется, что его даже резать не придется, так, будем наверное вилкой по пальчику снимать и кушать :) Хотя... завтра посмотрим! :) |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 06.10.2009- получиться вкусно. |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 03.12.2009- мама раньше часто пекла, вкуснятина. |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 06.01.2010- очень вксный!!! |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 07.01.2010- Это ТУПОЙ рецепт, ужас! Воду с маслом и мукой когда смешаешь, надо 2 минуты варить тесто, оно же заварное. А если не варить на огне, то жидкая фигня получается. |
![]() Мария | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 15.01.2010- Думаю способ приготовления слишком краткий, поэтому у многих тортик не получается. Сначало в кастрюльке мы доводим до кипения 1,5 стакана воды и 150гр. масла, затем на медленном огне по немногу всыпаем муку, одновременно помешивая тесто. Оно должно получиться без комочков и не очень тугое. Тесто нужно остудить. Затем добавлять по одному яйцу. Тесто получится очень липкое, но оно не должно расплываться на противене. Дальше нужно "выдавить" из шприца тесто на смазанный маслом противень. Если у вас нес кондитерского шприца, можно взять пакетик из под молока, и сделать на его уголке дырку.Духовку разогреть на 200-250градусов. Самое важное правило, это не открывать духовку пока тесто не "вздуется". Готовые палочки смазывают кремом и выкладывают в глубокую чашку. Я выкладываю как попало, стараюсь конечно поплотней к друг другу. Еще один совет: тертым горьким шоколадом можно посыпать не только сверху, но и между слоями. С кремом проблем не должно возникнуть, он должин получиться достаточно жидким и сладким. Сбивать его нужно до тех пор, пока не растворится сахар. Сметану можно взять 15 или 20% |
![]() иринка | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 19.01.2010- обалдейнейший тортик |
![]() оксана | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 20.01.2010- вот сечас пеку, незнаю что получится. а я в крем ваниль добавила для вкуса и чтото мне не нравится этот вкус. следующий раз без ванили сделаю |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 03.02.2010- Я обааажаю этот торт!!! Девчата, сейчас буду делать, надеюсь все получится, ведь его так трудно готовить!))) |
![]() Арина | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 16.02.2010- надо попробовать!!! |
![]() айгуль | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 24.04.2010- очень вкусно=) |
![]() гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 11.05.2010- Для того чтобы ничего не прилипало при жарке рекомендую силиконовые коврики - супер вешь!!!! |
![]() гость..... | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 20.05.2010- очень вкусно и быстро готовится....)))) самый вкусный тортик..... |
![]() Алина | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 11.06.2010мммммммм ПРИКОЛЬНО!!!!!!!!! За 5 минут съели торт. пришлось ещё раз готовить. |
![]() Алёнка | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 22.06.2010- ВАУ!!! Мне очень нравится )))) СУПЕР!!!! |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 27.08.2010- рецепт и вправду тупой!не разбериха какая та!мы с подружкой ток муку перевели! |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 01.09.2010- Я тоже его стряпаю. И он на самом деле обалденный!!! |
![]() ЛАРА | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 03.09.2010- простой, вкуснейший - с детства полюбился, пеку при любом удобном случае, всегда съедается молниеносно и без остатка !!!! |
![]() Оля | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 06.09.2010- а сколько времени пальчики должны находится в духовке? |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 15.10.2010- Между прочим - очень вкусно. Я раньше готовила,щас пойду еще разок сделаю! Действительно вкусно! |
![]() ананим | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 27.10.2010- ещё непробавала но на вид оченс в кусно |
![]() Людмилка | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 25.11.2010- Ооочень вкусный торт!!!!только я еще в само тесто добавляю немного соли!мне очень нравятся рецепты с заварным тестом,главное-всё правильно сделать!!! |
![]() катя | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 01.12.2010- всем начинающим:этот торт попробовать стоит,очень вкусно.Кто приступает к выпечке впервые- необходимо заглянуть в книгу по кулинарии,т.к. самые элементарные вещи(как и чем взбивать тесто,например)очень редко встретишь в рецептах.Не обижайтесь на меня, девчонки,в свои 12 лет и я не умела готовить, попалась нужная книга, проблемы разом решились |
![]() Татьяна | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 02.12.2010- Спасибо за рецепт. Действительно, очень вкусно. Хочется выразить свое мнение для тех, кто собирается испечь эту вкусняшку впервый раз. Те, немногие, кто сказал, что этот рецепт на весь день, видно и не пробовали. Ничего подобного, делается все очень быстро. Самое большое у меня это заняло 1-2 часа. Потом выпекать 30-40 минут зависит от мощности духовки. У меня не самая мощная, но у меня получилось два протвиня 15 минут самое большое. И последнее - сметыны 2 стакана, как поняла я - стакан 200 гр. Так вот, на то колличество теста, которое получучается, этого количества маловато. У меня ушло - 1 литр сметаны. Я думаю тут если делать, то вкусно, а не так, чтобы было суховато. А вообще - рецептик "Что надо"!!! И совсем не дорого!! |
![]() нет | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 13.12.2010- ая ещё не пробовала |
![]() farika | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 21.12.2010- Это - моё фирменное блюдо на праздники. Мария - умничка, написала всё правильно, именно так он и делается. Ох как раньше хорошо пакетики из под молока подходили :) Только когда я делаю двойную порцию, я все-таки 12 яиц не трачу, мне кажется, что это - слииишком много, где-то 9-10. А ещё от сметаны зависит, если жирная - то впитается, если жидкая, то внизу осядет, но у меня папа, к примеру, именно жилкую любит, чтоб потом обмакивать пальчики в неё. |
![]() tinaru1@mail.ru | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 01.01.2011тортик Я всегда готовлю этот тортик на новый год, укладываю елочкой, украшаю мандаринами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой. Всем oooooooooочень нравится!!!!!!! |
![]() Юленька | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 07.01.2011- И на самом деле очень вкусный тортик,в меру сладкий,и масляные крема я не люблю вообще.У меня муж его просто обожает,но не пробывала ни разу еще готовить.. |
![]() не | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 24.01.2011торт Спасибо за рецепт. Действительно, очень вкусно. Хочется выразить свое мнение для тех, кто собирается испечь эту вкусняшку впервый раз. Те, немногие, кто сказал, что этот рецепт на весь день, видно и не пробовали. Ничего подобного, делается все очень быстро. Самое большое у меня это заняло 1-2 часа. Потом выпекать 30-40 минут зависит от мощности духовки. У меня не самая мощная, но у меня получилось два протвиня 15 минут самое большое. И последнее - сметыны 2 стакана, как поняла я - стакан 200 гр. Так вот, на то колличество теста, которое получучается, этого количества маловато. У меня ушло - 1 литр сметаны. Я думаю тут если делать, то вкусно, а не так, чтобы было суховато. А вообще - рецептик "Что надо"!!! И совсем не дорого!! |
![]() Наталья | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 23.02.2011- Торт классный, только я еще разрезаю пальчики и начиняю их варёной сгущёнкой, попробуйте) |
![]() naz--gul | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 25.02.2011о торте мне это торт немного нравиться |
![]() Маришка | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 13.03.2011ОБОЛДЕТЬ! Ну как же долго выпекались паличи...!С ума сойти. Ну получился просто СУПЕР!Не зря старалась!Очень воздушный!Муж в восторге!Спасибо за рецепт. |
![]() аришка | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 26.03.2011- Очень вкусный торт, только резать не удобно, слишком мягкий и кусочки разваливаются. Для себя его готовлю часто, а вот для гостей можно и что-то другое придумать. |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 15.04.2011- самый любимый торт из детства - мама готовила! как тут уже писали - хватало на 5 минут, только она еще сгущ. молоко добавляла в крем |
![]() лера | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 20.06.2011помогите люди помогите я не чего не поняла(( вбивая поочередно яйца.что это значит скажите)) |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 20.08.2011- прикольно! обожаю этот торт!!! у меня как раз сегодня мама его делает |
![]() Гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 16.10.2011- а у меня почему то внутри пустот не много как будто тя желые они,почему кто знает? |
![]() ксюша | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 15.12.2011- вкусно . советую попробовать |
![]() гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 15.12.2011- испекла ооооооооооооооооооочень вкусно получилось |
![]() гость | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 19.01.2012- Девочки! Попробуйте еще посыпать в место шоколада тертым грецким орехом! Вообще обалденно получится!!! |
![]() ЖаНкА | ![]() ![]() ![]() ![]()
· 21.01.2012ДаМсКиЕ ПаЛьЧиКи 0о0о0о0о0о0оЧчЧчЕеЕеЕнНнНЬ ВкУсНо !! ВсЕм СоВеТуЮ!! ПрИяТнОго!!! ХD |