Рецепты сладостей \ Торты \ «Дамские пальчики»

«Дамские пальчики»

 
Средняя оценка:     4.571Просмотров: 28730

Ингредиенты1,5 стакана муки, 1,5 стакана воды, 130 г сливочного масла, 6 яиц. Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара.
Как готовитьСтавят на огонь воду, добавляют сливочное масло и, когда закипит, всыпают муку, помешивая. Тесто остужают, вбивая поочередно яйца. Заварное тесто кладут на противень продолговатыми небольшими колбасками – можно выдавить их кондитерским шприцем или раскатать руками. Готовят крем: взбивают холодную сметану и сахарный песок. Испеченные «пальчики» обмакивают в крем и складывают на блюдо поленницей. Сверху посыпают какао или тертым шоколадом.
Источникtommy
 

Отзывы «Дамские пальчики»


настя
· 14.07.2007
прикольно

Svetlana
· 13.01.2008
O4en wkusno !!!

· 06.04.2008
десерт очень вкусный,но сколько бы я его не пекла,руками расскатывать давольно трудно,можно сказать невозможно,только шприцем...

Анастасия
· 09.05.2008
Очень вкусно!!!!!!!! А главное продукты доступны и готовить совершенно не долго!!!!!!!!

· 11.05.2008
Ну ооочень вкусно!!!!!!Советую попробывать не ошибётесь!!!!

olya
· 24.05.2008
Попорбуйте разделить тесто на 2 части и в одну часть добавитбь какао.Затем раскатывать жгутики и скручивать тёмный со светлым,тоже получается прикольно.

Юрец
· 10.07.2008
Это мой любимый тортик!!!

Tusya
· 22.07.2008
Очень вкусный торт, просто пальчики оближешь. Особенно если дать ему пропитаться. А сверху я посыпала желтой кокосовой стружкой получилось очень красиво.

Машуля
· 22.07.2008
Дешево и Вкусно!!!!!!!!!!!1

· 06.08.2008
вкусно мммммм

· 23.08.2008
ужасно вкусно!!!!

Стаська
· 23.08.2008
а при какой температуре готовить?

Ксения
· 30.08.2008
Очень вкусноооо!!!!!!

· 09.09.2008
вообще то это называется "эклером"..это и правдо вкусно!

· 02.10.2008
скока воды надо то?

· 01.01.2009
я этот рецепт знаю давно, любимый торт моей семьи

· 13.02.2009
если добавите свежую вишню или брусники , когда промазываете слои , то вкус будет не повторимый

марина
· 02.03.2009
только испекла,уж не знаю.что получилось.

· 04.03.2009
Это очень вкусны и нежный торт, его очень любит мой муж, готов есть его бесконечно. Очень вкусно если полить его сферху растопленым шоколадом........

Аида
· 06.03.2009
Не торт, а само совершенство!!!

Наталья
· 25.03.2009
я пыталась сделать... тесто получилось жидкое и расплывалось по протвене.Протвень надо было смазать маргарином , ну я так и сделала. И все прелипло ко дну

· 25.03.2009
я пыталась сделать... тесто получилось жидкое и расплывалось по протвене.Протвень надо было смазать маргарином , ну я так и сделала. И все прелипло ко дну

· 30.03.2009
Нормааааааааааааааааааааааааааааааааааально!

Любаша
· 22.04.2009
еще бы понять, каким образом выкладывать...

· 02.05.2009
все очень доступно и понятно, не надо замарачиваться,а главное Очень Вкусно

Анька
· 01.06.2009
-
Если бы я не видела как делает этот торт моя мама я бы просто ничего не поняла... Описание рецептов плохое!:( а торт очень очень вкусный;)

Нюсильда)
· 19.06.2009
ОГОГО!!!
Ням ням!!!Это божественно вкусно!Мы всей семьёй уплетали за обе щеки!!!Мне 12 лет я очень часто готовлю но такое чудо в первый раз!!!)))

катенька
· 03.07.2009
-
вот какм образом я должна понять че такое "вбивать яйца" хоть бы нормально обьясняли

НЮТА
· 06.07.2009
НЕ ПОНЯТНО
ВТУРЕ ЧТО ТАКОЕ ВБИВАТЬ ЯЙЦА МНЕ 12 ЛЕТ ХОЧУ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ МАМЕ ИСПЕЧЬ

Люба
· 08.07.2009
-
ВБИВАТЬ ЯЙЦА - это по одному аккуратненько вмешивать в тесто, не все сразу, а именно по одному.
Я делала это миксером, т.к. тесто тугое.
а именно: берешь миксер, начинаешь им мешать тесто - и туда по одному разбиваешь яички ;)

Гость
· 08.07.2009
-
только что спекла...
крем расплылся весь... боюсь, что все попадает :(
даже боюсь пока глазурью поливать.
А еше я внутрь шприцем залила крем из сгущенки с маслом, чтобы не было пустот...
мне кажется, что его даже резать не придется, так, будем наверное вилкой по пальчику снимать и кушать :)
Хотя... завтра посмотрим! :)

Гость
· 06.10.2009
-
получиться вкусно.

Гость
· 03.12.2009
-
мама раньше часто пекла, вкуснятина.

Гость
· 06.01.2010
-
очень вксный!!!

Гость
· 07.01.2010
-
Это ТУПОЙ рецепт, ужас! Воду с маслом и мукой когда смешаешь, надо 2 минуты варить тесто, оно же заварное. А если не варить на огне, то жидкая фигня получается.

Мария
· 15.01.2010
-
Думаю способ приготовления слишком краткий, поэтому у многих тортик не получается.
Сначало в кастрюльке мы доводим до кипения 1,5 стакана воды и 150гр. масла, затем на медленном огне по немногу всыпаем муку, одновременно помешивая тесто. Оно должно получиться без комочков и не очень тугое. Тесто нужно остудить. Затем добавлять по одному яйцу. Тесто получится очень липкое, но оно не должно расплываться на противене.
Дальше нужно "выдавить" из шприца тесто на смазанный маслом противень. Если у вас нес кондитерского шприца, можно взять пакетик из под молока, и сделать на его уголке дырку.Духовку разогреть на 200-250градусов. Самое важное правило, это не открывать духовку пока тесто не "вздуется".
Готовые палочки смазывают кремом и выкладывают в глубокую чашку. Я выкладываю как попало, стараюсь конечно поплотней к друг другу. Еще один совет: тертым горьким шоколадом можно посыпать не только сверху, но и между слоями.
С кремом проблем не должно возникнуть, он должин получиться достаточно жидким и сладким. Сбивать его нужно до тех пор, пока не растворится сахар. Сметану можно взять 15 или 20%

иринка
· 19.01.2010
-
обалдейнейший тортик

оксана
· 20.01.2010
-
вот сечас пеку, незнаю что получится. а я в крем ваниль добавила для вкуса и чтото мне не нравится этот вкус. следующий раз без ванили сделаю

Гость
· 03.02.2010
-
Я обааажаю этот торт!!! Девчата, сейчас буду делать, надеюсь все получится, ведь его так трудно готовить!)))

Арина
· 16.02.2010
-
надо попробовать!!!

айгуль
· 24.04.2010
-
очень вкусно=)

гость
· 11.05.2010
-
Для того чтобы ничего не прилипало при жарке рекомендую силиконовые коврики - супер вешь!!!!

гость.....
· 20.05.2010
-
очень вкусно и быстро готовится....))))
самый вкусный тортик.....

Алина
· 11.06.2010
мммммммм
ПРИКОЛЬНО!!!!!!!!! За 5 минут съели торт. пришлось ещё раз готовить.

Алёнка
· 22.06.2010
-
ВАУ!!! Мне очень нравится )))) СУПЕР!!!!

Гость
· 27.08.2010
-
рецепт и вправду тупой!не разбериха какая та!мы с подружкой ток муку перевели!

Гость
· 01.09.2010
-
Я тоже его стряпаю. И он на самом деле обалденный!!!

ЛАРА
· 03.09.2010
-
простой, вкуснейший - с детства полюбился, пеку при любом удобном случае, всегда съедается молниеносно и без остатка !!!!

Оля
· 06.09.2010
-
а сколько времени пальчики должны находится в духовке?

Гость
· 15.10.2010
-
Между прочим - очень вкусно. Я раньше готовила,щас пойду еще разок сделаю! Действительно вкусно!

ананим
· 27.10.2010
-
ещё непробавала но на вид оченс в кусно

Людмилка
· 25.11.2010
-
Ооочень вкусный торт!!!!только я еще в само тесто добавляю немного соли!мне очень нравятся рецепты с заварным тестом,главное-всё правильно сделать!!!

катя
· 01.12.2010
-
всем начинающим:этот торт попробовать стоит,очень вкусно.Кто приступает к выпечке впервые- необходимо заглянуть в книгу по кулинарии,т.к. самые элементарные вещи(как и чем взбивать тесто,например)очень редко встретишь в рецептах.Не обижайтесь на меня, девчонки,в свои 12 лет и я не умела готовить, попалась нужная книга, проблемы разом решились

Татьяна
· 02.12.2010
-
Спасибо за рецепт. Действительно, очень вкусно. Хочется выразить свое мнение для тех, кто собирается испечь эту вкусняшку впервый раз. Те, немногие, кто сказал, что этот рецепт на весь день, видно и не пробовали. Ничего подобного, делается все очень быстро. Самое большое у меня это заняло 1-2 часа. Потом выпекать 30-40 минут зависит от мощности духовки. У меня не самая мощная, но у меня получилось два протвиня 15 минут самое большое. И последнее - сметыны 2 стакана, как поняла я - стакан 200 гр. Так вот, на то колличество теста, которое получучается, этого количества маловато. У меня ушло - 1 литр сметаны. Я думаю тут если делать, то вкусно, а не так, чтобы было суховато. А вообще - рецептик "Что надо"!!! И совсем не дорого!!

нет
· 13.12.2010
-
ая ещё не пробовала

farika
· 21.12.2010
-
Это - моё фирменное блюдо на праздники. Мария - умничка, написала всё правильно, именно так он и делается. Ох как раньше хорошо пакетики из под молока подходили :) Только когда я делаю двойную порцию, я все-таки 12 яиц не трачу, мне кажется, что это - слииишком много, где-то 9-10. А ещё от сметаны зависит, если жирная - то впитается, если жидкая, то внизу осядет, но у меня папа, к примеру, именно жилкую любит, чтоб потом обмакивать пальчики в неё.

tinaru1@mail.ru
· 01.01.2011
тортик
Я всегда готовлю этот тортик на новый год, укладываю елочкой, украшаю мандаринами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой. Всем oooooooooочень нравится!!!!!!!

Юленька
· 07.01.2011
-
И на самом деле очень вкусный тортик,в меру сладкий,и масляные крема я не люблю вообще.У меня муж его просто обожает,но не пробывала ни разу еще готовить..

не
· 24.01.2011
торт
Спасибо за рецепт. Действительно, очень вкусно. Хочется выразить свое мнение для тех, кто собирается испечь эту вкусняшку впервый раз. Те, немногие, кто сказал, что этот рецепт на весь день, видно и не пробовали. Ничего подобного, делается все очень быстро. Самое большое у меня это заняло 1-2 часа. Потом выпекать 30-40 минут зависит от мощности духовки. У меня не самая мощная, но у меня получилось два протвиня 15 минут самое большое. И последнее - сметыны 2 стакана, как поняла я - стакан 200 гр. Так вот, на то колличество теста, которое получучается, этого количества маловато. У меня ушло - 1 литр сметаны. Я думаю тут если делать, то вкусно, а не так, чтобы было суховато. А вообще - рецептик "Что надо"!!! И совсем не дорого!!

Наталья
· 23.02.2011
-
Торт классный, только я еще разрезаю пальчики и начиняю их варёной сгущёнкой, попробуйте)

naz--gul
· 25.02.2011
о торте
мне это торт немного нравиться

Маришка
· 13.03.2011
ОБОЛДЕТЬ!
Ну как же долго выпекались паличи...!С ума сойти. Ну получился просто СУПЕР!Не зря старалась!Очень воздушный!Муж в восторге!Спасибо за рецепт.

аришка
· 26.03.2011
-
Очень вкусный торт, только резать не удобно, слишком мягкий и кусочки разваливаются. Для себя его готовлю часто, а вот для гостей можно и что-то другое придумать.

Гость
· 15.04.2011
-
самый любимый торт из детства - мама готовила! как тут уже писали - хватало на 5 минут, только она еще сгущ. молоко добавляла в крем

лера
· 20.06.2011
помогите
люди помогите я не чего не поняла((
вбивая поочередно яйца.что это значит скажите))

Гость
· 20.08.2011
-
прикольно! обожаю этот торт!!! у меня как раз сегодня мама его делает

Гость
· 16.10.2011
-
а у меня почему то внутри пустот не много как будто тя желые они,почему кто знает?

ксюша
· 15.12.2011
-
вкусно . советую попробовать

гость
· 15.12.2011
-
испекла ооооооооооооооооооочень вкусно получилось

гость
· 19.01.2012
-
Девочки! Попробуйте еще посыпать в место шоколада тертым грецким орехом! Вообще обалденно получится!!!

ЖаНкА
· 21.01.2012
ДаМсКиЕ ПаЛьЧиКи
0о0о0о0о0о0оЧчЧчЕеЕеЕнНнНЬ ВкУсНо !! ВсЕм СоВеТуЮ!! ПрИяТнОго!!! ХD

Ваша оценка и комментарий

Пользователь:


Тема:


Отзыв:


Оценка:
Наведите мышкой на звездочки, что бы поставить оценку.
Наименьшая оценка - 1 звезда, наибольшая - 5 звезд



Код подтверждения:





Популярные

Печенье на майонезе
Отзывов: 75
Просмотров: 33896

Шарлотка
Отзывов: 31
Просмотров: 15952

Торт Панчо
Отзывов: 50
Просмотров: 40243

Печенье домашнее
Отзывов: 134
Просмотров: 48300

Торт «Зебра»
Отзывов: 108
Просмотров: 40819

Реклама

 

Наша кнопка

Sladka.ru