Кофе, рецепты кофе

Кофе - это горячий напиток, сваренный из размолотых зерен - семян кофейного дерева. Несмотря на то, что родиной кофе привыкли считать Южную Америку, происходит он из Африки. Способов варки кофе известно много - это и знаменитые восточные турки, иначе называемые джезвами, и двухкамерные кофеварки, и обычные кофейники, и электрокофеварки. А ещё есть кофеварки-эспрессо и французский пресс. Помимо способа приготовления для вкуса кофе немаловажную роль играет сорт, качество, степень обжарки и тонкость его помола. Кто-то любит сильнообжаренный кофе тонкого помола, сваренный по-турецки, кто-то предпочитает более светлый и со сливками или молоком, а кто-то - с щепоткой соли или шоколадом. Пряности в кофе добавляют для придания ему дополнительных вкусовых и ароматических оттенков: корица, кардамон, ваниль - кому что нравится. Кофе-гляссе с мороженым, кофе по-восточному с холодной водой для лучшего ощущения вкуса, холодный кофе в жаркую погоду. А ещё кофе бывает растворимым - порошкообразным, гранулированным и кристаллическим.

Любовь к кофе можно объяснить тем, что в нем содержится кофеин - вещество, которое повышает артериальное давление и придает бодрость. Но ученые установили, что вкус кофе, несмотря на всю его горечь, привлекает человека сам по себе, вызывая ощущение блаженства. Вкус счастья - так сказали о напитке, таком разном в своих различных ипостасях, и все же остающимся единственным и неповторимым - кофе.