Рецепты варенья и повидла

Варенье, повидло - это продукты долговременного хранения из фруктов и ягод, сваренные на огне. Различаются тем, что варенье готовится обычно из цельных ягод и кусочков фруктов, а повидло после варки протирается и приобретает густую однородную консистенцию. Протертое через более крупное сито или измельченное с помощью миксера повидло называют ещё джемом. А плотное, желеобразное варенье - конфитюром. Но все эти продукты объединяет одно - это прекрасный способ сохранить вкусовые и витаминные качества фруктов и ягод на зимний период. Варенье и повидло с блинами, оладьями, в качестве начинки в пироги и торты - вне конкуренции. А что может быть лучше в холодный вечер, чем чашка горячего чая с душистым вареньем?