Шоколадно-ореховый миньон

• шоколад сливочный - 200 г
• миндаль жареный - 200 г
• сахарная пудра - 150 г
• яйцо - 2 шт.
• коньяк - 50мл
  

  для украшения:

  - кокосовая стружка - 50 г
• вишня засахаренная

Шоколад разломить на кусочки, растопить на водяной бане, затем, помешивая, добавить мелко порубленный миндаль и сахарную пудру. Яйцо слегка взбить и смешать с шоколадной массой, после чего тонкой струйкой влить коньяк. Все перемешать и оставить остывать до комнатной температуры.

Чайной ложкой сформовать шарики. Белок взбить до появления пены, обмакнуть каждый шарик в белок, а затем обмакнуть в кокосовую стружку. Уложить шарики в розетку, каждый шарик украсить засахаренной вишенкой. Убрать розетки с десертов в морозилку на несколько часов.

Десерты,  Шоколад,  Орех