Баба ромовая

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 3/4 стакана
• мука - 3/4 стакана
  

  для пропитки:

  - вишневый сок - 1 стакан
• ром - 2 ст.л.
  

  для соуса:

  - ром - 3-4 ст.л.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сливки - 1 стакан
• крахмал - 1 ст.л.

Яйца с сахаром взбейте миксером до получения стойкой пены, осторожно порциями всыпьте муку, быстро замесите тесто и так же осторожно наполните им форму, обильно смазанную маслом и присыпанную мукой.

Осторожно поставьте форму с тестом в духовку, выпекайте при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки. Выпеченную бабу аккуратно извлеките из формы, охладите, пропитайте вишневым соком с ромом, для чего опустите бабу в миску с пропиткой.

Для приготовления соуса на паровой бане взбейте сливки с желтками, добавьте крахмал, и в конце влейте ром, доведите до загустения. При подаче к столу бабу полейте сладким соусом.

Выпечка,  Бабы