Коврижка медовая постная

• сахар - 1 стакан
• вода - 1 стакан
• мёд - 2 ст. л.
• сода - 1 ч. л.
• какао - 2 ст. л.
• изюм - 1/2 стакана
• орехов - 1/2 стакана
• растительное масло - 1/2 стакана
• любой джем - 1/2 стакана
• корица, гвоздика, кориандр, мука - по 1 щепотке.

В миску насыпьте сахар, добавьте мёд, воду, растительное масло, немного нагрейте, помешивая, чтобы сахар и мед растворились.

В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпьте соду, какао, пряности и тщательно вымесите, чтобы не осталось комков. Добавьте орехи, изюм и муку - сколько потребуется, чтобы тесто напоминало густую сметану.

Выпекайте в форме, смазанной маслом и присыпанной мукой. Остывшую коврижку разрежьте вдоль и прослоите мёдом или джемом.