Меренга из ревеня

• ревень (стебли) - 6-8 шт.
• сливочное масло - 1 ч.л.
• сахарная пудра - 90 г
  

  для меренги:

  - яйцо (белок) – 4 шт.
• сахарная пудра - 100 г
• хлопья миндаля или измельченный (по желанию).

Разогрейте духовку до 220°С. Сполосните ревень и порежьте на 2-3-сантиметровые кусочки. Смажьте теплоупорное блюдо сливочным маслом. Положите ревень, посыпьте сахарной пудрой и накройте фольгой. Запекайте 20 минут.

Взбейте яичные белки до образования пиков. Добавьте сахар и продолжайте непрерывно взбивать, пока смесь не станет светлой и блестящей.

Достаньте блюдо из духовки и залейте меренговой смесью. Украсьте, если желаете, хлопьями миндаля. Снова поставьте блюдо в духовку и готовьте приблизительно 5 минут, пока меренга слегка не подрумянится.