Рождественский фруктовый кекс с орехами

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 250 г
• мука - 250 г
• гвоздика молотая - 1/2 ч. л
• корица молотая - 1/2 ч.л.
• соль - на кончике ножа
• миндаль очищенный обжаренный - 100 г
• фундук - 50 г
• финики - 50 г
• цукаты - 50 г
• изюм без косточек - 100 г
• пекарский порошок - 1 ч.л.
• коньяк - 100 мл
• цедра - 1 лимона.

Яйца взбить с сахаром до бледно желтого цвета. Просеянную муку смешать с пряностями, солью и пекарским порошком. Постепенно добавить муку в яичную массу, затем засыпать миндаль, фундук, финики, цукаты и предварительно замоченный в теплой воде изюм. Влить коньяк. Вымешать мягкое тесто, выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекать около часа в нагретой до 180С духовке. Готовый пирог переложить на решетку, дать остыть, после чего украсить сахарной пудрой.

Выпечка,  Кексы,  Орех