Мазурка из геркулеса

• геркулеса (овсяные хлопья) - 200 г
• сахарная пудра - 1/2 стакана
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• сода - 1/2 ч. л.
• миндальная эссенция - по вкусу
  

  для глазури:

  - сахарная пудра - 1/2 стакана
• яйцо (белок) - 1 шт.
• сок 1/2 лимона
• какао - 2 ст.л.

Геркулес подрумянить на сухой сковороде, остудить, перемешать с молоком. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, перемешать с геркулесом, добавить пищевую соду и миндальную эссенцию. Белки взбить в устойчивую пену и осторожно перемешать с основной массой. Выложить на смазанную жиром форму. Выпекать 15-20 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 220 градусов С. Остывшую мазурку полить глазурью,

Для глазури сахарную пудру взбить с белком, пока масса не приобретет белый цвет, влить сок лимона, добавить какао и хорошо перемешать.