Чизкейк с капуччино (Cappuccino cheesecake)

• орехи толченые - 1.5 стакана
• сахар - 2 ч.л.
• маргарин - 60 г
  

  для начинки:

  - сыр сливочный (cream cheese) - 1кг
• сахар - 1стакан
• мука - 3 ч.л.
• яйца - 4 шт.
• сметана - 1 стакан
• кофе растворимый - 1 ч.л.
• корица - 1/4 ч.л.
• вода - 1/4 стакана.

Смешать компоненты основы для пирога и положить тесто в форму. Выпекать при 160 o C в течение 10 минут. В отдельной посуде смешать размягченный сыр, сахар и муку, потом к смеси по одному добавить яйца. В последнюю очередь добавить сметану. Кофе и корицу растворить в горячей воде, охладить и также добавить к начинке. Выложить начинку на поверхность коржа и поставить пирог в духовку при 240 o C. Через 10 минут уменьшить температуру до 120o C и выпекать в течение часа. Подавать охлажденным. Можно украсить пирог целыми кофейными зернами и взбитыми сливками.