Халвайтар (жидкая мучная халва)

• мука пшеничная - 2 стакана
• сахарный песок - 2 стакана
• вода - 2 стакана
• жир бараний - 100 г
• орехи -100 г

В толстой кастрюле разогреть бараний жир, медленно засыпать муку и жарить, перемешивая до образования коричневого цвета. Добавить сахарный сироп и перемешать. Готовую халву разлить по тарелкам.

Затем остудить и нарезать. В халву можно добавить орехи, миндаль, фисташки, ванилин.