Повидло из арбуза с персиками

• арбуз (мякоть) - 1кг
• персики - 1-2 шт.
• сок - 2 лимонов
• сахар - 1 кг
• желатин - 20-25 г
• водка - 40 мл.

Арбузную мякоть, отделенную от косточек и кожуры, взбить миксером в пюре. Персики залить на 1 минуту кипятком, остудить, снять кожицу и удалить косточку, нарезать небольшими кубиками, добавить сок лимонов, сахар, желатин, водку.

Смесь поместить в кастрюлю и варить на медленном огне 4-5 минут. Добавить в варенье пюре из арбуза и поварить 5-7 минут.

Наполнить горячим повидлом стерилизованные банки и укупорить.