Квас из вареной моркови

• квас - 3 л
• хлеб - 200 г
• морковь - 200 г
• дрожжи (прессованные) - 25 г
• мед или сахар - 1/2 стакана
• мука - 1 ст.л.

Настой ржаных сухарей соединить с настоем или отваром моркови, охладить до температуры 18-20°С, добавить дрожжи, подбитые мукой, сахар или мед и оставить для брожения на 10-12 ч.

Пить 2-3 раза в день по 1 стакану на прием. Такой квас используют после перенесения тяжелых заболеваний в период выздоровления, при заболевании верхних дыхательных путей, охриплости, трахеитах и бронхитах.